En este artículo vamos a compartir contigo una auténtica receta de mermelada casera de cereza. Si eres amante de las mermeladas caseras y de las cerezas, esta receta te encantará. ¡Prepárate para disfrutar de un delicioso sabor casero en cada cucharada!
Índice de contenidos
Ingredientes:
- 1 kg de cerezas maduras
- 500 g de azúcar
- Jugo de medio limón
Para comenzar con la elaboración de esta deliciosa mermelada, lo primero que debes hacer es lavar y deshuesar las cerezas. Una vez que las cerezas estén listas, colócalas en una olla grande junto con el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 1: Cocción a fuego lento
A continuación, lleva la olla a fuego medio y cocina la mezcla de cerezas a fuego lento. Es importante remover constantemente para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la olla. La cocción a fuego lento permitirá que las cerezas se ablanden y liberen su jugo lentamente, lo cual ayudará a obtener una textura perfecta.
Paso 2: Espuma y punto de cocción
Después de unos minutos, comenzarás a notar que se forma una espuma en la superficie de la mermelada. Utiliza una cuchara o espumadera para retirar suavemente la espuma. Es importante eliminar esta espuma para obtener una mermelada más limpia y brillante.
Continúa cocinando la mermelada a fuego lento hasta que alcance el punto de cocción adecuado. Para comprobar si la mermelada está lista, puedes hacer una pequeña prueba colocando una cucharada de la mezcla en un plato frío. Si al pasar el dedo se forma una arruga en la mermelada, eso significa que ha alcanzado el punto de cocción ideal.
Paso 3: Envasado
Una vez que la mermelada alcance el punto de cocción adecuado, retira la olla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos. Mientras tanto, prepara los recipientes de vidrio esterilizándolos para el envasado. Puedes utilizar tarros de mermelada limpios y secos.
Con la ayuda de un embudo, comienza a llenar los tarros con la mermelada caliente, dejando un poco de espacio en la parte superior. Esto ayudará a crear un vacío cuando se selle el frasco. Coloca la tapa herméticamente y gira los tarros boca abajo durante unos minutos para favorecer el sellado.
Paso 4: Almacenamiento
Una vez que los tarros estén sellados, déjalos enfriar por completo. Después, puedes almacenarlos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa, para conservar la mermelada casera de cereza. Recuerda etiquetar los tarros con la fecha de envasado para tener una referencia del tiempo de almacenamiento.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa y auténtica mermelada casera de cereza para disfrutar en cualquier momento. Esta mermelada es perfecta para untar en pan tostado, acompañar quesos o incluso utilizar como relleno de postres. ¡A disfrutar!
